¡Una receta nueva!

El otro día, cociné una recta nueva para la cena. La encontré en una revista que tengo que se llama "Runner's World," fue muy bien y muy facil para hacer. Es simplemente los crepes de huevo con la espinaca y los champiñones y algunas especias.

Mushroom and Spinach Egg Crepes
Eggs are rich in choline, a nutrient that aids memory. "The crepe is a light envelope for whatever herbs and vegetables you want to put inside," says Wells.

2 teaspoons extra-virgin olive oil
6 large mushrooms, thinly sliced Fine sea salt
8 ounces fresh spinach Freshly grated nutmeg
2 large eggs, at room temperature
2 teaspoons chopped mixed herbs
2 tablespoons Parmigiano-Reggiano cheese Freshly ground pepper
Several handfuls of greens with dressing

In a 10-inch nonstick skillet, heat one teaspoon oil over moderate heat.

Add mushrooms, season with salt, and cook three minutes. Set aside to drain. Add spinach with two tablespoons water. Cover; cook until wilted (two minutes). Drain, chop, and season with salt and nutmeg.

Crack one egg into a bowl; lightly beat with a fork, then add a tablespoon water. Add 1/2 teaspoon oil to skillet on high.

Add egg, tilting pan to evenly spread. Cook until set but slightly wet (one minute). Remove pan from heat.

Place half the vegetables, herbs, and cheese on crepe. Fold sides of crepe over filling. Season with salt and pepper. Repeat with second egg. Serve with tossed greens.

Serves two.

CALORIES PER CREPE: 170
CARBS: 7 G
PROTEIN: 13 G
FAT: 12 G

La presentación de "Lección de cocina"

En un grupo hemos leído "Lección de Cocina" de Rosario Castellanos. Presentamos sobre las cosas más importantes. Aquí es el google doc con la presentación:

https://docs.google.com/present/edit?id=dgmxsg5b_4fvkxktg4

Y, aquí son más apuntes que escribimos:

Apuntes para “Lección de Cocina”

El significado del titulo:

- El titulo de este cuento es muy irónico porque el titulo es “Lección de Cocina” y en realidad el cuento no es un lección de cocina. La mujer, la protagonista en este cuento no sabe ni le gusta cocinar, entonces no puede ser un lección de cocina. Este cuento es más como la búsqueda de la mujer tradicional dentro una mujer más moderna que no quiere ser la mujer tradicional. Sabemos del titulo que el acto de cocinar es importante al cuento pero después de leer, aprendemos que no es una lección de cocina pero más de una lección de la vida, la matrimonio y pensamientos de esa mujer. Vemos durante todo el cuento esas cosas y como ella se siente sobre las cosas. Es simplemente una cuento que sigue por los reflexiones de la mujer durante prepara la carne en la cocina. Este aquí es donde encontramos el significado de “cocina” en el cuento. Encontramos el significado de “lección” en los reflexiones y pensamientos de la mujer- sobre el pasada, el presente y el futuro.

Estructura/Tiempo:

El tiempo y estructura es muy importante para este cuento. Primero, es un monologo en primera persona y la mujer es la narradora y la protagonista. Más especifico, es un monologo interior. De las diferentes formas, aprendemos diferentes cosas de la mujer. De la forma abierta y directa del monologo aprendemos que la mujer no sabe ni le gusta cocinar, es critica, razandora y no esta acostumbrado al apellido nuevo. De la forma indirecta aprendemos que ella es una escritora y ha asistido conferencias, etc. (p. 10) (Zeitz).

Otra cosa importante sobre la estructura del cuento es el estilo narrativo que permite la incorporación de algunas otras técnicas que reflejan la complejidad y la naturaleza del proceso mental (Zeitz, 767). Vemos este cuando ella no termina sus oraciones. Durante mucho del cuento ella habla de algún cosa pero cambia al otro tema antes de termina la primera tema/oración. Por ejemplo, en pagina 12 de “Lección de Cocina” ella está haciendo gracias para algunas cosas, “Gracias por darme la oportunidad de lucir un traje largo y caudaloso, por ayudarme a avanzar en el interior del templo, exaltada por la música del órgano. Gracias por….” Aquí ella no termina su pensamiento. Este nos muestra también que es un monologo porque es muy natural. Cuando está hablando a otra persona no siempre termina perfectamente las pensamientos, a veces cambia rápidamente a otro tema o pensamiento. Este nos muestra una fluidez de su conciencia, como está hablando, no escribiendo.

El tiempo en este cuento es muy importante, como mencioné antes. Durante el cuento las formas de los verbos cambian. A veces los verbos están conjugados en el presente, a veces en el pasado y a veces en el futuro. Nos muestra que ella está hablando directamente en el presente, durante el acto de preparar y cocinar la carne pero también que ella tiene muchas flashbacks del pasado. Ella tiene flashbacks del pasado en dos maneras diferentes. Tiene flashbacks del pasado recién y el pasado muy lejos. Ella habla de su vida cuando era joven y también la vida antes del matrimonio y también de los tiempos pasados con su esposo.

La mujer habla del futuro también y que puede ser la vida si no estaba casada. Este nos muestra más como es la mujer, como ella no está contento con la vida ahora y quiere cambiarla. En general, el tiempo nos enseña mucha de la mujer- como es, que le gusta y que quiere. Es importante para la fluidez del cuento.

Referencias culturales:

1 KKüche, Kinder, Kirche: en español à hijos, cocina, iglesia. Quiere decir que son los roles de la mujer.

2. Don Quijote: una novela escrita por el español Miguel de Cervantes Saavedra. Es una de las obras más destacadas de la literatura española y la literatura universal, y una de las más traducidas.

3. El barroco: un periodo de la historia en la cultura occidental que produjo obras en el campo de la literatura, la escultura, la pintura, la arquitectura, la danza y la música, y que abarca desde el año 1600 hasta el año 1750 aproximadamente

4. Los hielos de Siberia: extremamente frío; representa aproximadamente el 66% del territorio de Rusia, con una densidad de población muy baja

5. Romeo y Julieta: una tragedia de William Shakespeare. Cuenta la historia de dos jóvenes enamorados que, a pesar de la oposición de sus familias, rivales entre sí, deciden luchar por su amor hasta el punto de casarse de forma clandestina; sin embargo, la presión de esa rivalidad y una serie de fatalidades conducen al suicidio de los dos amantes

Valor de la carne:

La carne es un símbolo del cuerpo, la lujuria, el sexo, la identidad propia, y la relación entre la madre y su hija. La carne es una representación, en todas partes, de la narradora misma.

“…rojo, como se estuviera a punto de echarse a sangrar.” (9)

“Yo…la carne, bajo la rociadura de la sal…” (10)

“Hace un año yo no tenía la menor idea de su existencia y ahora reposo junto a él con los muslos entrelazados, húmedos de sudor y de semen.” (11)

“Bajo el breve diluvio de pimienta la carne parece haber encanecido.” (11)

“Esta carne tiene una dureza y una consistencia que no caracterizan a las reses. Ha de ser de mamut.” (14)

“A esta carne su mamá no le enseñó que era carne y que debería de comportarse con conducta.” (18)

“Continuará operando en otros niveles. En el de mi conciencia, en el de mi memoria, en el de mi voluntad, modificándome, determinación, estableciendo la dirección de mi futuro.” (21)

Unas ideas para la bibliografía:

Estupiñán, Raquel Gutiérrez. “Escritura Feminina Esteriotipos.” Universidad Autónoma

de Puebla. 1996.

Perez, JLM. “The Theory of Roman Ingarden in Rosario Castellanos' \"Cooking Lesson\"

2009-Cultura-Internacional journal of philosophy of culture and axiology; volume 6. 2009.

Zeitz, Eileen M. “Técnica e ideología en un cuento de Rosario Castellanos.” Centro

Virtual Cervantes. AIH. Actas VIII. 1983.

Presentación de Afrodita

Lo siento para no poner esta presentación más temprano pero no sabía como hacerlo!

Aquí es mi presentación sobre Afrodita que hice en clase cuando tuvimos que leer dos ensayos y encontrar las referencias culturales dentro los dos. Fue intereasante porque Afrodita es un libro lleno de ensayos muy intersantes. Leí "Sobre Erotismo" y "Pájaros y Pajarillos"

Aquí es en un googledoc:

https://docs.google.com/present/edit?id=0AUfizaNhAuJJZGdteHNnNWJfMzU2a256ZmNq&hl=en

También, aquí tengo algunas apuntes sobre los ensayos:

“Sobre Erotismo”

Vocabulario:

Caprichos- Obra de arte que se sale de la norma con ingenio, gracia y buen gusto.

“Se saltaran la poesía”-

Magistralmente-

Lujuria- apetito sexual excesivo

Vínculos personales- Lo que ata, une o relaciona a las personas o las cosas.

Sutiles- fino, delicado.

Nutriera- fortalecer, alentar

Excitación- Estimulación o activación de algún sentimiento, pasión o movimiento.

La monotonía- falta de variedad en el tono del voz.

Inventiva- facultad y disposición para inventar.

Lagrimas- gotas

Envidias- lamentar el bien ajeno

Opio- Sustancia desecada que se extrae de la adormidera verde y que se emplea como narcótico.

Periscopio- Tubo provisto de una lente que sirve para observar desde un lugar oculto o sumergido.

*Un harén- departamento de las casas de los musulmanes en que solo viven las mujeres.

Novedosas- original, nuevo, innovador

Cabellos- pelos

Chilla- (chillar) gritar, vocear

Seda- satén

Marchito- agostado, ajado, mustio

Unánime- conforme, acorde, avenido, general

Fluyendo- surgir algo con facilidad

Referencias Culturales:

Anaïs Nin- Allende menciona Anaïs Nin, una autora francesa que ahora es famosa para sus diarios. Ella continua a escribir sus diarios para muchas décadas y conoció mucha gente interesante y influyente del mundo artístico y literario así como el mundo de la psicología. Conoció con Henry Miller, una persona que menciona Allende también.

Henry Miller- Allende menciona Henry Miller también. Habla de él y Anaïs Nin y como sobrevinieron un tiempo escribiendo cuentos eróticos para un hombre que les pagaba por pagina. Henry Miller es un novelista estadounidense. Algunas de sus obras se compone de novelas semiautobiograficas. Esas obras creó una conterversia en los Estados Unidos por el tono crude y sensual suscitó.

Coleccionista- Allende menciona esa coleccionista, la persona que pagaba Anaïs Nin y Henry Miller. Esa persona siempre permaneció anónimo. Este coleccionista no apreciaba el estilo y fue un coleccionista pornográfica.

Harén- Allende menciona un harén. El termino harén designa al mismo tiempo el conjunto de mujeres que rodeaban a un personaje importante. El termino significa “prohibido” , el más estricto, la mujer confinada. El termino viene de la palabra “Harem” que significa que todo está prohibido por la religión.

Preguntas Para Discusión

¿qué es el error que explica la narradora?

¿por qué Anaïs Nin y Henry Miller odian el coleccionista?

¿qué es el fuente del poder sexual?

¿qué debe tener/mezclar el sexo?

“Pájaros y Pajarillos”

Vocabulario:

Caza (cazar)- matarlo o capturarlo un animal.

Criaturas- toda cosa creada por Dios.

Melancólicas- que tiene melancolía.

Jaulas- celda, cárcel

Atroces- cruel, inhumano

Bicho- animal pequeño, insecto

Semejante- similar

Gusano- animal invertebrado, larva de algunos insectos

Infelices- no feliz

Picoteando- (Picotear) – golpear las aves con el picopico.

Despreocupados- indiferente

Criaderos- lugar destinado para la cría de animales

Salvaje- animal que no es domestico

Capaz- que tiene capacidad para contener algo

Silvestres-que se cría naturalmente sin cultivo en selvas o campos.

Palomas- ave domestica

Alquiler- acción y efecto de alquilar

Clandestina- secreto, oculto

Calentaba- (calentar) comunicar calor a un cuerpo haciendo que se eleve su temperatura.

Monedas- pieza de oro

Colocaba de moneda- poner a alguien o algo en su debido lugar

Calefacción- acción y efecto de calentar o calentarse

Malicia- de ordinario maligna o picante

Arca de Noé- el barco más grande que fue construido por Noé

Diluvio- indundacion de la tierra o parte de ella

Desembarcar- sacar de la nave y poner en la tierra lo embarcado

Herir- dañar a una persona o a un animal produciéndolo una herida

Fauna- conjunto de los animales de un país o región

Coja- mujer de mala vida

Sumérjalas-

Barriga- cavidad del cuerpo de los vertebrados

Ajo- ajete, cebollino

Reposar- descansar

Lonja de tocino- panículo adiposo largo

Desplumadas- quitado las plumas al ave

Masacrarlas- cometer una matanza humana o asesinato colectivos

Obrero- que trabaja

Somnolientas- que tiene o produce sueño

Monótonas- que adolece de monotonía, paisaje

Encapuchadas- dicho de una persona

Visceral- perteneciente o relativo a las vísceras, muy intensa

Desdichada- que padece desgracias

Cucuruchos- papel, cartón, barquillo

Matarife- oficial que mata y descuartiza las reses

Ancianas- de mucha edad

Vagaban- tener tiempo y lugar suficiente o necesario para hacer algo

Degollarlos- cortar la garganta

Asomo- indicar, apuntar

Chivato- dicho de un niño: vivas y atrevido, que mezcla ingenio y descaro.

Barrabás- Persona mala, traviesa, díscola

Bandeja- pieza de metal o de otra materia, plana o algo cóncava

Escrúpulos- duda o recelo que punza la conciencia sobre si algo es o no cierto

Colocados- que tiene un empleo

Coq au vin-

Huesitos- huesos pequeños

Mutuo- dicho de una cosa que recíprocamente se hace entre dos o más personas

Penachos- grupo de plumas que tienen algunas aves en la parte superior de la cabeza

Referencias Culturales

Arca de Noé – Es el cuento del antiguo testamento de la Biblia. El Arca de Noé fue un barco enorme construido por orden de Dios por la salvación de Noé, su familia y ciertos grupos de animales para preservarlos. Dios le dice a Noé que va a ser una lluvia muy grande para destruir el mundo.

Judíos- Las personas que practica la religión Judaísmo.

Cristianos- Las personas que creen en Dios y la Biblia.

Barrabás- Allende menciona ese persona también. Barrabás es un personaje citado en el Nuevo Testamento, concretamente en relación con el proceso de Jesús ante Poncio Pilato. Fue matado por crucifixión.

Espíritu Santo- Allende habla del Espíritu Santo también, habla que algunos animales significa el espíritu santo, algo que nos da Dios. “Los pájaros silvestres tienen la reputación de ser más afrodisíacos que sus parientes domésticos. Las palomas también lo son, pero que cristiano va a comer esos animalitos que simbolizan al Espíritu Santo.” (p. 105)

La Mitología de la India- Allende habla de que significa las palomas- ella explica que no siempre representaron tierra fértil para los Judíos o paz para los cristianos, ante eran las aves asociada con Afrodita, Astarté y Juno, diosas de la sexualidad y en la mitología de India significa cópula y vida. (p.105)

Partes de Asia- Allende menciona que en partes de Asia crían perros para comérselos. (p.107)

La Pintura- Se llama “The Main Course” y fue pintada por Martin Maddox en 1992. Martín Madox enfoca sus pinturas en escenas alegóricas y sicológicas involucrado las mujeres y las animales.

Navidad- Habla de los pavos que compran en septiembre para engordarlos para la Navidad para comérselos. (p.107)

Preguntas para discusión

¿qué aves son considerados afrodisíacos?

¿Qué dice de los pollos, gallinas y pavos domesticas?

¿qué piensa usted de la pintura? ¿qué significa?

Yo amo "Modern Family"

Tengo un programa favorito-- se llama "Modern Family" es sobre una famila moderna (y muy grande) - pero una personaje se llama Gloria- ella es de colombia y tiene un acento muy fuerte, entoces a veces no puede decir cosas la misma que nosotros decimos en inglés, en este episodio la famila está haciendo bromas sobre ella y su accento- vemos que es un problema, y es muy chistoso. :)

http://www.youtube.com/watch?v=QH53FJ4yOr0

Hay otra parte en un otro episodio donde el esposo de Gloria está haciendo bromas sobre la cultura colombia y por eso Gloria hace una broma en Jay, su esposo. Habla de la cultura colmbia y que hacen en la cocina antes de cocinar la comida-- pero no es la verdad en este caso. :)

http://www.youtube.com/watch?v=R6OhjpyveNw

El día de acción de gracias

El día de acción de gracias es un día muy importante pero ocupado en mi casa. Cada año, todo mi familia viene a mi casa para cenar. Mi madre y mis tías hacen toda la comida. Para clase, tuvimos que escribir una obra de teatro-- escogí a escribir sobre la cocina en mi casa en el día de acción de gracias. ¡Fue muy divertido!

Aquí es :

La cocina y el día de acción de gracias

Personajes:

Ana: tiene 22años y asiste la Universidad dentro la ciudad, culta, no le gusta la comida con mucha grasa

Mama (Rosa): Cocina todo de la casa, dogmática, la mama de Ana

Tía Juanita: La tía de Ana y la mejor amiga de su mama

Tía Carolina: La tía de Ana yla hermana de Mama (Rosa)

Tiempo: Presente

Escenario:

Es la mañana del día de acción de gracias y todas las mujeres están preparando la cena, hay mucho para hacer pero Ana está tratando de cambiar todo cuando la comida nunca cambia. Su mama cocina como la abuela que ahora vive en Florida.

Acto Uno

Escena 1

Mama: tenemos que poner el pavo en el horno a las 10. Tiene que hornear para 4 horas, comprenden todos?

Tía Juanita, Tía Caroline y Ana: Si.

Tía Juanita: Rosa, que quiere que yo hago? Puedo empezar con las tartas.

Mama(Rosa): Juanita, sabes que no puedes hacer la tapa de masa.

Tía Juanita: Eso es porque cómprelas en la tienda! Es más fácil.

Mama: Juanita, no podemos usar este! (ella tira las tapas de la tienda a la mesa, como debe ser en la basura)

Tía Juanita: ¿Por qué no? Cuando la comes no puede saber la diferencia.

Mama: Yo puedo, y no me gusta.

Ana: Tía Juanita, sabes que Mama hace las tapas de masa cada año y ella la quiere hacerlo en una manera cierta.

Tía Juanita: Yo sé pero para un año, quiere hacer algo para ayudar a su mama. (Ella camina por la cocina a buscar algo para hacer)

Tía Carolina: Juanita, no pasa nada, tu sabes como es Rosa, ella no le gusta la ayuda como abuela, siempre quiere hacer todo. Puedes ayudarme con las papas.

Tía Juanita camina a la lavaplatos donde ella empiezan a pelar las papas.

Ana: Mama, que quieres que yo hago? Puedo poner la mesa si quieres.

Mama (Rosa): ¡Perfecto, Ana! Las servilletas están en el cajón cerca de el horno.

Ana: Gracias Mama, pero puedo hacer más, no tienes que hacer todo. (Ella camina al cajón para las servilletas)

Mama (Rosa): Yo sé pero me gusta hacer todo.

Ana: Ok, pero tengo recetas nuevas que quiero probar. Sabes que Papi no puede comer muchísimo sal ni azúcar, mis recetas son demasiados sanos.

Mama (Rosa): ¡No necesitamos las recetas! Yo tengo todas las recetas que necesitamos, todas son de tu Abuela. Tienes problemas con la comida que cocina abuela?

Ana: No, pero es importante para comer comida sana.

Mama (Rosa): ¡Importante, Importante, pero nada tiene sabor!

Ana: Mama, por favor me permite cocinar un plato.

Mama (Rosa): Ana, como yo dije, no lo necesitamos.

Ana: Pero Mama, solamente quiero tratarlo.

Tía Carolina: Rosa, le permite cocinar algo. Ella tiene razón, los hombres de la familia tienen que ser cuidados con la comida.

Tía Juanita: Es verdad, la semana pasada Tito fue al doctor y el doctor le dijo el mismo. Él come demasiado sal.

Ana: ¡Mama, por favor, un plato!

Mama (Rosa): ¡Si todas quieren cambiar como yo cocino, vaya de la cocina, puedo hacer todo! (ella tira una toalla porque está enojada)

Escena 2

Todas las mujeres están haciendo que quiere Rosa. Juanita y Carolina está preparando las papas y los frijoles verdes, Ana está poniendo la mesa. Rosa está haciendo todo- está preparando las tartas, el pavo, está corriendo por la cocina.

Mama (Rosa): Perdona, Juanita tengo que tomarla azúcar y las manzanas para la tarta.

Juanita: ¿Quieres ayuda?

Mama (Rosa): No, no pasa nada, puedo hacerlo.

Juanita: Rosa, Por favor, nos permite ayudar, vas a hacer 4 tartas, podemos hacer el relleno para las tartas.

Mama (Rosa): No escuchas. Yo dije que puedo hacer todo. Como dije antes, si no le gusta como yo funciono en la cocina, puedes salir.

Carolina: Rosa, por favor, cállate. Eres como la mama de nosotras, siempre tienes que hacer todo y no quiere ayuda de nadie.

Mama (Rosa): Si, yo sé.

Carolina: Es el día de acción de gracias, por favor dar gracias que tienes 3 mujeres muy componentes para ayudarte.

Mama(Rosa): Ay, yo sé. Es que tenemos muchísimo para hacer y no tenemos mucho tiempo y… (ella suspira)

Carolina: Rosa, ven aquí, me abraza, toda va a ser bien.

Juanita: Rosa, cálmate, no pasa nada, guapa.

Ana: Mami, respira, podemos hacer lo. Mira, voy a cocinar mis papas dulces, puedes hacer las tartas, Tía Juanita va a cocinar las papas y el pan y Tía Carolina va a chequear el pavo y todas podemos poner la mesa juntas.

Mama (Rosa): (ella suspira otra vez) ahhh, chicas, mis amores, no sé que debería sin todas. El día de acción de gracias es un día para la familia no para trabajar sola en la cocina todo el día. ¡Vamos chicas! ¡Tenemos mucho para hacer!

Cierra del acto 2

Estabamos mirando el juego de fútbol americano en la tele y Kid Rock canta durante el descanso.. estaba llevando una chaqueta muy intersante... y después mi padre dijo "Yo tengo una chaqueta similar de la de él!" Entonces, aquí está la chaqueta de mi padre--- guapo, ¿no?